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中国奶制品未来10年市场走势判断

日期:2019-05-22 10:44

 

420日,2019中国农业展望大会在京开幕,大会发布了《中国农业展望报告(2019-2028),其中,对未来10年中国奶制品市场走势进行了如下总体判断:

产量进入稳定增长时期,集团化养殖趋势将加快。

展望期间,随着奶业苜蓿发展行动的实施、奶山羊等特色畜牧业的发展,奶业将在经历了多年的低位徘徊后趋于稳定增长。预计2028年奶类产量将达到4328万吨,较基期增长36.5%2019-2018年奶类产量年均增速为3.1%。奶业生产将逐步向集团化、规模化方向发展,预计2028100头以上奶牛养殖规模化率达到80%,牧业大集团奶牛存栏数量占比将进一步提高。

消费增量依然非常显著,新群体将引领消费方向。

展望期间,伴随居民生活水平提高、城镇化推进、小康牛奶行动的实施、学生饮用奶计划的推广等,奶制品消费将继续增长。预计2028年人均奶制品消费量为40.61千克,比基期增长36.8%,奶制品消费总量将达到6481万吨,较基期增长41.4%。年轻新群体的消费偏好和消费能力将引领新的产品趋势,对奶酪、黄油等奶制品需求量将较大幅度增加。

一方面,在国内冷链物流设施不断完善和国民对健康食品需求的双重作用下,未来10年低温奶市场呈现出巨大的发展空间,低温奶对常温奶的替代趋势将明显加速,展望后期低温奶与常温奶的消费比例有望达到4:6甚至5:5(目前为3:7)。另一方面,95后消费新群体已经成长,这一群体规模近2.5亿人,他们的消费偏好和消费能力将引领新的消费趋势,对奶酪、黄油等干奶制品需求量增长较快尤其奶酪的市场空间将优先于黄油爆发,奶酪将是中国未来奶制品消费引导的突破口之一,加上奶酪校园推广行动的实施,2028年人均奶酪消费量有望达到0.5千克,是目前消费水平的5倍。

进口将继续稳步提升,各产品增幅全面放缓。

展望期间,较大的消费需求增量,助推奶制品进口量将继续增加。预计2028年奶制品进口量将达到2173万吨,比基期增长52.9%。但是随着低温奶消费理念的兴起,以及近年来发生的欧盟国家毒奶粉事件,奶制品进口需求将有所放缓,年均增速预计为3.4%。液态奶、奶粉、乳清粉、奶酪等奶制品进口增幅均将低于过去10年。

价格将在波动中上涨,不同品质产品价格出现分化。

展望期间,由于劳动力成本、饲草料成本、粪污处理成本等刚性上升,整体看生鲜乳价格上涨具有不可逆性。但是考虑到生产的周期性影响,长期看生鲜乳价格上涨过程中震荡整理将不可避免。随着各地生鲜乳价格分级定价机制的逐步建立和生鲜乳价格保险试点工作的开展,不同品质生鲜乳价格将出现分化,优质优价特征将更加明显。

《中国乳业》杂志节选

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